洛神花鑲肉、洛神花醬釀雞翅

每年10月下旬是洛神花的盛產期，有「後山紅寶石」美名。洛神花中的抗氧化成分，有降血脂功效；而其總多酚類物質可降低肝臟的氧化傷害，有護肝效果。它的果實萼片酸澀不適合生食，通常曬乾後泡製成花茶，或製成蜜餞、果醬，酸甜解膩用來入菜別有風味！