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頭足類 挑選清洗收納

健康新煮流 / KC夫婦

頭足類挑選重點是雙眼清澈明亮,眼球稍微凸出,肉質結實有彈性為佳,身體具透明感。清洗重點:1.用小鑷子拔掉頭足類的肉臟及墨囊,在頭部於眼睛中間輕劃一刀,將眼睛取出並洗淨頭部。花枝在身體較薄一面劃一刀,稍微將外皮薄膜剝開,就能把整條骨板抽出來。

影片上架日期: 2015年9月21日
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